Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche), destacó que pese a los desafíos globales como el incremento en los costos de producción, México fue uno de los pocos países que logró aumentar su producción lechera en los últimos 12 meses, lo que deja de manifiesto la resiliencia del sector.
Destacó que este segmento primario es principalmente impulsado por el desempeño de los pequeños ganaderos con menos de 30 cabezas bovinas, y que representan 47.2% del total de la industria mexicana.
☞EL DATO: De acuerdo con la Femeleche, en el país operan 257,000 productores lácteos; 105,541 de ellos cuentan con bovinos de doble propósito.
Hacia el 2030 la demanda de leche crecerá hasta 30%
Durante su participación en el ciclo de conferencias Autosuficiencia Alimentaria e Innovación Tecnológica con Prácticas Sustentables, mencionó que de cara a 2030 se espera que la demanda global de leche incrementará hasta 30%, lo que supone un llamado a ser más eficientes, para esto, afirmó, se requieren políticas públicas y esquemas de apoyo para el gremio.
En este sentido, Víctor Suárez Carrera, subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura), recordó que México es deficitario en la producción de leche, por lo que depende de las importaciones para solventar el consumo interno.
Es por esto, señaló, que resulta fundamental acercar a los productores con los conocimientos, tecnologías y prácticas de manejo que les brinden la oportunidad de ser más eficientes y reducir las compras desde el extranjero.
Concluyó que también es importante trabajar en materia de normatividad,para asegurar que las empresas cumplan las Normas Oficiales Mexicanas enfocadas en garantizar la calidad de los lácteos producidos y con esto, dar certeza al productor y el consumidor.
Fuente: Ganaderia.com
