En 2022 se reportó un incremento del 2.6 por ciento en la producción de leche de vaca en la entidad, con relación a 2021, por lo que se espera que este también sea un buen año.
A nivel país, la producción de este alimento de enero a mayo fue de cinco mil 282 millones 284 mil 722 litros.
De acuerdo con estos números, el estado de Durango aporta el 11.6 por ciento de la producción nacional de leche de vaca.
La entidad duranguense se posiciona entre los tres principales productores de leche del país, junto con Jalisco y Coahuila, respectivamente.
En Jalisco, la producción de este alimento durante los primeros cinco meses de 2023 fue de mil 096 millones 373 mil 167 litros.
Mientras tanto, en el vecino estado de Coahuila, la producción del lácteo durante el mismo periodo fue de 623 millones 156 mil 288 litros.
Entre las tres entidades federativas producen el 44 por ciento de la leche del país, un alimento que aporta proporciona proteínas de alta calidad, calcio, magnesio, vitaminas liposolubles y aminoácidos.
El consumo per cápita de este alimento en México es de 124 litros al año, y su producción representa la quinta parte del valor total de la producción nacional pecuaria.
La leche y sus derivados, como el queso, la crema y el yogur, son ricos en nutrientes esenciales que apoyan la buena salud ósea, proveen de proteína necesaria para los músculos, ayudan a incrementar los niveles de energía y a tener una mente activa.
Fuente: El Siglo de Durango
