El secreto de elaborar quesos para paladares exigentes
Diego Acosta, socio propietario de Fruit de Lait, revela los secretos detrás de la elaboración de sus quesos, destacando procesos ...
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Etiqueta: Historias y Protagonistas
ARGENTINA: ¿Cómo hicieron los Bocco para cambiar el sistema de ordeño en un día y medio? La experiencia de un tambo santafesino que incorporó tecnología y logró un “mayor disfrute” del negocio
por Elida Thiery Las empresas tamberas familiares transitan su realidad siempre dando pelea entre las necesidades, la ambición de crecer y ...
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El quesero de los mil litros: Convencido de que agregar valor a la leche es “la salvación” de un tambo chico, hace muchos años Gerardo Bras decidió recorrer ese camino
Gerardo Bras es un pujante productor de quesos del partido bonaerense de Pigüé, que si bien se introdujo en ese ...
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ARGENTINA: Primer tambo robótico del NOA
Rebelión en el Valle: Luis Elías decidió destinar más de la mitad de su finca tabacalera a la lechería para ...
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Argentina: Un tambo y fábrica de quesos ovinos, con acento francés
El médico veterinario Enrique Capdevielle es propietario de un tambo ovino en Monte, provincia de Buenos Aires, emprendimiento que inició ...
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Clara Diez, la maestra del queso: «Sin un movimiento femenino en la vanguardia, la artesanía no avanza»
Fundadora de la quesería Formaje: "Cuando una mujer joven empieza en un sector tan masculinizado hay un aura paternalista"| "Históricamente, el ...
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Madre e hijas con tambo y quesos artesanales
ARGENTINA - Rosario López Seco, por AM550 y 24/7 noticias, contó su experiencia de hacerse cargo de los tambos de ...
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Dejó la fortuna familiar para hacer quesos y su negocio ahora triunfa en Brasil
Comenzó con una inversión inicial de u$s 500.000 y cerró 2020 con una facturación de u$s 5 millones con Brasil ...
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