La tendencia proteica impulsa un boom de ventas en los lácteos
El creciente interés de los consumidores por alimentos ricos en proteínas está transformando la góndola láctea, con fuertes subas en ...
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Etiqueta: Proteínas
Yogur alto proteína | El boom del yogur proteico y cremoso en Latinoamérica
La nueva generación de yogures combina alto contenido proteico, menos azúcar y texturas premium. Una tendencia que impulsa innovación y ...
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Yogurts sin lactosa y con proteínas impulsan el mercado
Los niños son los principales consumidores. En el caso de los adultos, si bien suelen optar por variedades indulgentes o ...
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Desarrollo de un yogur incrementado en proteínas, efecto de la composición de la matriz láctea en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y perfiles de fermentación
C. I. Vénica; C. V. Bergamini; M. L. Capra; A. Binetti; M. C. Perotti Instituto de Lactología Industrial (INLAIN) - ...
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Portal web. Capacitación e información para el sector lácteo de América Latina