Aplicaciones no alimentarias de las proteínas lácteas
Las proteínas de la leche, uno de los macroconstituyentes de la leche, comprenden dos tipos principales de proteínas: caseína (CN) ...
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Etiqueta: proteínas lácteas
La importancia del método basado en la reacción de formaldehído en la determinación de proteínas lácteas
Las proteínas lácteas se presentan en dos grupos principales: las caseínas (80% del nitrógeno total) y las proteínas séricas (20% del nitrógeno ...
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