Estos son los 25 mejores quesos de España, según los expertos

El World Cheese Awards es el evento del año para todos los grandes queseros del mundo. Y es que este evento internacional reúne miles de propuestas en cada edición para optar al premio como mejor queso del mundo. La última edición se celebró el pasado viernes 15 de noviembre, en el Pavilhão Multiusos de Viseu en Portugal. La 36ª edición ha acogido a un total de 4.786 quesos de más de 40 países en todo el mundo, entre los cuales han destacado diversos quesos españoles.

Este concurso, alargado en un cómputo de tres horas, está organizado por el Gremio de Buena Comida, una entidad relacionada con la elaboración del queso local de calidad, el turismo gastronómico y la cultura. Así, entre diferentes productores de queso ha brillado la propuesta de la española Sonia Marroyo. Sin embargo, la maestra quesera no ha participado en representación de España, sino que ha escogido la localidad en la que trabaja con su equipo en Soalheira, en el centro de Portugal.

El efecto de la leche cruda y el cuajo de cardo vegetal ha impulsado al Queijo de Ovelha Amanteigado, elaborado por Quinta do Pomar, como el mejor queso del año. Pero entre los 14 finalistas han llegado dos quesos fabricados en España: en el cuarto lugar La Cava Barus de García-Baquero con 84 puntos y en el doceavo puesto Valleclaro de Quesos y Besos con 77.

Maduración del queso cheddar curado (Adobe Stock)

De esta manera, los 25 quesos que han participado en los World Cheese Awards son los siguientes:

1. ADIANO Manchego Artesano DOP afinado 20 Meses en “El Campillo”. Concretamente en el valle del rio Bullaque, a los pies de los montes de Toledo. Este manjar se puede encontrar entre 27 euros el kilo.
2. ADIANO Manchego Artesano DOP curado 6 meses se elabora en el mismo terreno que el anterior. Este tiene un precio de 31 € el kilo.
3. ADIANO Manchego Artesano DOP de reserva 18 meses forma parte del mismo productor que los anteriores. Se encuentra por 36 € el kilo.
4. Queso azul de cabra 100% natural forma parte del legado familiar Roano en la zona murciana y granadina. Está disponible en el Corte Inglés por 23,12 € el kilogramo.
5. El Bombón Rufino es un queso de cabra atortado, muy cremoso y sabor intenso, que pertenece a los hermanos del mismo apellido procedentes de Oliva de la frontera. Se vende en su web por 13,20 €.
6. La Crema Camembert tienes tres plantas de producción por la quesería Lafuente, una en Heras (Cantabria), otra en Arriondas (Asturias) y una más en Parma, Italia. Se puede encontrar desde 1,70€ en Mercadona.
7. El queso De nuestra Tierra de la quesería los Casañeros se elabora en un casar de Cáceres y se vende por 17,00 €.
8. El queso Doña Casilda CURADO al Romero de San José del Valle en Cádiz, tiene un precio de 10€ en Anyway Wine Bar.
9. El Pesebre Reserva Especial de la Quesera Campo Rus se elabora en Cuenca y se vende por 24€ el kilo aproximadamente.
10. La Cava Barus García-Baquero de Lacteas Garcia Baquero S.A. en Ciudad Real, uno de los 14 finalistas, se vende a 4,89 euros los 250 gramos en el supermercado Dia.
11. La Pata de Mulo Curado de la Quesería Artesanal Los Payuelos se fabrica en Benavides de Orbigo, León. Esta selección cuesta 38 euros el kilo.
12. La Pata de Mulo Semicurado de Los Payuelos, por su parte, son 55,50 € el paquete de 2,2 kilos de La tienda Online de León.
13. El Papoyo de cabra y oveja semicurado se produce en Villaluenga del Rosario, en Cádiz. Está disponible por 25,50 € el kilo.
14. El Queso Azul mezcla Reny Picot de la productora de Lácteas Castellano Leonesas en Fresno de la Ribera, cuesta 24,3 euros el kilo en El Corte Inglés.
15. El queso de cabra curado con leche cruda de la quesería artesanal Las RRR de Granada tiene un valor de 24,62 € el kilogramo.
16. El queso de oveja Gran Reserva “Piparra” al Romero de las RRR tiene un precio superior al anterior: 27,30 € el kilo.
17. El queso de oveja curado 7 meses de Rosario Castaño se elabora en Herreruela de Oropesa y cuesta 54.31 € por 2,8 kg.
18. El queso mahon curado artesano de Torralba se crea en Alaior en Menorca. Se vende por 42 € la pieza entera.
19. El semicurado de Oveja y Cabra de Amurga se elabora en San Bartolomé de Tirajana, en Gran Canaria.
20. El curado de oveja de La Caldera de Francisco Javier González Ramos & Cabaldo se fabrica en Gáldar, Gran Canarias.
21. El queso Rodó de Cendra de la Formatgeria La Frasera en Vacarisses, Barcelona, oferta su creación por 9,80 € los 275 gramos.
22. La “Big” Torta del Zujar Arteserena tiene su sede de producción en Badajoz. Este queso está disponible por 17,25 euros por 750 gramos.
23. El queso Valleclaro de Lacteos Romero Pelaez (Quesos y besos), uno de los 14 finalistas, se fabrica en Guarromán en Jaén y se vende por 11,99 euros los 180 gramos.
24. Valleorcuro de la misma quesería de Jaén tiene el mismo precio que su hermano.
25. El Villaharo Curado DOP de Sat Oveman de Cuenca se encuentra por 29,30 euros la media pieza.

Fuente:

• Infobae
• Paula Bastante Hernáiz