Según datos de Fedeleche en base a información de Lexis Nexis, las exportaciones de productos lácteos sumaron un valor total por US$ 194,5 millones, lo que representó una caída de un 3,6% respecto del año anterior, equivalente a una merma de US$ 7,4 millones.
En litros equivalentes, los envíos de productos lácteos sumaron 278,5 millones de litros en 2021, correspondiente a una caída en volumen de un 9,2% comparado con 2020, unos 28,3 millones de litros menos.
En términos de países de destino, Emiratos Árabes se sitúa como el principal mercado con una participación en 2021 de un 24,3%. A continuación, se posición Perú con el 12,9%, mientras Estados Unidos alcanzó un 12,4%. En la cuarta y quinta ubicación, se ubicaron México y Rusia, con una participación de 11,7% y 6,0%, respectivamente.
Productos
Por categoría, las «Demás preparaciones en base a productos lácteos», lideró las exportaciones entre enero -diciembre de 2021, concentrando una participación de un 27,6% dentro del valor total, seguida por la leche condensada con un 20,9%, las preparaciones infantiles con el 10,8% y el queso gouda que llega al 9,5%. El suero alcanzó un 8,0% y el queso parmesano un 5,4%. Estos productos representaron 82,2% del total exportado.
Al comparar el registro actual con el mismo periodo del año pasado se observa que entre las cuatro principales categorías la canasta exportadora se mantuvo similar al año anterior, observándose cambios desde ahí hacia abajo.
Importaciones
Durante 2021, el valor de las importaciones de productos lácteos sumó US$ 507,7 millones, lo que representa un alza de un 32,9% respecto de igual lapso del año previo. El aumento equivale a US$ 125,7 millones.
En litros equivalentes, las importaciones sumaron 1.043,2 millones de litros, lo que supone un aumento de un 21,4%% por sobre 2020, pero también un máximo histórico, lo equivale a su vez un incremento interanual de 183,8 millones de litros.
En cuanto al origen de las importaciones, el principal proveedor en 2021 es Estados Unidos con un 21,1% dentro del total, seguido por Argentina con una participación de un 16,2%, mientras Nueva Zelandia cerró con un 15,2%. En el cuarto y quinto lugar figuran Alemania y Holanda con una participación de mercado de un 9,2% y 7,6%, respectivamente.
Por categoría de producto, las importaciones de quesos lideraron el ranking en 2021, con el queso gouda que concentró el 22,9%. En el segundo lugar se ubicó el queso mozarella con el 10,4%, mientras queso crema alcanzó el 10,2%. Los demás quesos llegaron al 6,6%, mientras las demás preparaciones en base a productos lácteos acaparó un 6,2% del total. En tanto que, las mantequillas representaron el 6,0%.
Balanza láctea
En consecuencia de lo anterior, la balanza comercial de productos lácteos resultó anteriores negativa en 2021 al igual que años, ratificando la condición de Chile como país importador neto de productos lácteos al registrar un déficit en valor de US$ 313,2 millones, y de 764,8 millones en términos de litros equivalentes.
Fuente: https://edairynews.com
