Según los ganaderos, lo normal sería que el Centro de Desarrollo Tecnológico del Cesar realizara la calificación de la leche a la hora de venderla, sin embargo, aseguran, no está funcionando.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural dio a conocer que el precio base del litro de la leche pagado al productor se incrementará en un 3,54 %, de acuerdo con la fórmula que determina el incremento del precio base del litro leche que se paga al productor, la cual fue concertada al interior del Consejo Nacional Lácteo en el año 2012.
Cabe recordar que el país se divide en dos regiones: la primera integra los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Antioquia, Eje Cafetero, Cauca, Nariño y Valle del Cauca. En la región 2 está la costa Atlántica, entre ellos el Cesar, Tolima, Huila, Meta, Caquetá, Arauca, santanderes, región Orinoquia y Amazonía.
La oferta de leche para el año 2020 frente el año anterior reflejó un crecimiento cercano al 6 %, como resultado de la normal estacionalidad de la producción asociada principalmente al clima, aspecto que habitualmente condiciona la oferta interna.
Así mismo, el Ministerio de Agricultura destacó que la emergencia sanitaria dificultó en algunas regiones la normal comercialización del producto y afectó la demanda del producto final, lo que incidió en la formación final de precio que tuvo que ser acompañado con apoyos para garantizar el ingreso de los productores.
“Lo que está plasmado en la resolución es la ratificación de las condiciones para vender leche cruda con unos rangos que permiten clasificar la leche. Las regiones son completamente diferentes y las producciones de leche también. Las características son diferentes. Además, la producción de la leche en la primera región es de trópico alto y son producciones más altas. Las condiciones del Cesar son diferentes: nosotros tenemos una producción de leche con altos grados de componentes, como grasas, lo cual es importante, porque por las características que tienen los ganados le dan alto rendimiento a la hora de hacerse la transformación”, señaló Oscar Daza Laverde, presidente de la Junta Directiva de Fedegán.
Para determinar el precio de la leche se califican parámetros como el estatus sanitario, con la certificación de hato libre de enfermedad, el recuento total de bacterias y la escala de frío.
En el Cesar, asegura Laverde, el promedio de venta del litro de leche, en época de verano, es de $1.100, e incluso se paga hasta $1.300, por el litro de leche con cadena de frío.
“Son precios buenos pero que tienen unos costos adicionales, como mantener las buenas prácticas ganaderas, mantener los hatos certificados por el ICA, sin ninguna enfermedad. Son costos que se compensan”, agregó el directivo.
Según los ganaderos, lo normal sería que el Centro de Desarrollo Tecnológico del Cesar realizara la calificación de la leche a la hora de venderla, sin embargo, aseguran, no está funcionando. Por eso, son las mismas empresas que compran la leche las que realizan las inspecciones en sus laboratorios. “Debería existir un laboratorio independiente, porque aunque las compañías que compran lo hagan con transparencia, lo correcto del mercado es que lo haga un tercero”, concluyeron.
Fuente: https://elpilon.com.co/
