A juicio del médico veterinario Armando Charmandarian, docente de la Universidad Nacional de Rosario, los equipos y los recursos humanos son la clave del éxito en los tambos. Su aporte se dio en el marco de una recorrida por tambos de Córdoba, enmarcado en un ciclo de especialización.
La entrevista con Charmandarian se dio en el marco del Programa de Formación Profesional para Lecherías de Alto Rendimiento, un ciclo de especialización diseñado para propietarios, asesores y operarios de tambos intensivos, propulsado por la Facultad de Ciencias Veterinarias de Casilda que depende de la UNR. “Es que el éxito de las empresas no depende del capital o ubicación, sino del equipo humano, incluyendo dueños y asesores” indicó.
A juicio del experto, se observa una necesidad creciente de formar mandos medios en la lechería argentina debido a cambios recientes en el sector.
Preguntado por los objetivos del Curso de Especialización indicó: “el curso está diseñado para capacitar a mandos medios con conocimientos aplicables inmediatamente, buscando mejorar la producción y eficiencia. Se enfatiza que el curso no se centra en gerenciamiento, sino en proporcionar herramientas prácticas para los operarios y dueños”.
Los módulos incluyeron nutrición avanzada, enfocándose en cómo balancear dietas efectivas para vacas lecheras. Se realizan visitas a tambos como parte práctica del aprendizaje, permitiendo aplicar lo aprendido directamente en un entorno real.
El curso se orientó hacia tambos de alta eficiencia y producción individual, reconociendo que hay múltiples sistemas viables según las condiciones locales. “La importancia de mantener todos los sistemas de producción es subrayada como clave para asegurar una leche de calidad superior”, sentenció Charmandarian.
Fuente: https://www.todolecheria.com.ar/
