Una crisis fúngica tiene en riesgo al emblemático queso Camembert, patrimonio gastronómico de Francia
Este fenómeno deriva de la menor diversidad genética en las cepas del hongo, resultado de la monocultura asexual impuesta por ...
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Etiqueta: Camembert
Consideraciones sobre el moho y la levadura en el queso.
Los mohos y las levaduras son parte del reino de los hongos y están ampliamente distribuidos en la naturaleza, principalmente en el aire, el agua, el suelo y las ...
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