En el marco de la actividad anual Perspectiva de Precio 2023: estimación de precio en tambo y contexto internacional del Instituto Nacional de la Leche (Inale), el Ing. Agr. Gabriel Giudice, gerente del Área de Innovación y Desarrollo de INALE, y el economista Francisco Rostán, del Área de Información y Estudios Económicos, dieron una proyección de qué se puede esperar para el precio de la leche que recibirá el tambero en lo que resta del año en base a dos modelos.
Giudice realizó una estimación de precio en base a un modelo de simulación de probabilidades. En la edición del año 2022 ese modelo había manejado un escenario optimista para el precio de la leche de US$/l 0,45 y uno pesimista de US$ 0,41. El precio observado promedio que recibió el productor finalmente fue de US$ 0,42.
Este modelo tomó como base los precios a futuro de los lácteos y las relaciones de precios entre Uruguay y Oceanía. Esa paramétrica toma en cuenta la cotización de la leche en polvo entera en el mercado de futuros de la Bolsa de Nueva Zelanda.
El escenario pesimista para 2023 maneja un valor promedio para la leche en polvo entera de US$/t 3.121, el optimista en US$/t 3.849, con un promedio de US$/t 3.468.
Luego se realiza una correlación entre el precio de exportación de la leche en polvo entera de Uruguay y el precio que recibe el tambero. Ese modelo muestra que la industria podría vender la leche en polvo a un valor mínimo de US$/t 3.312 en el promedio de 2023 y a un máximo de US$/t 3.903.
Esto determina un precio piso estimado de la leche para el tambero de US$/l 0,34 y un techo de US$/l 0,38. Guidice precisó que este modelo “no considera el efecto Brasil” porque es un mercado que tiene un componente climático muy fuerte. “Lo de Nueva Zelanda es mucho más estable y previsible”, acotó.
El técnico del Inale advirtió que los valores que proyecta este modelo se acercan a los costos de producción, máxime si se tiene en cuenta el contexto actual de sequía. “Sin dudas que los US$ 0,34 serían una mala notica, mientras que los US$ 0,38 no serían una mala noticia, pero tampoco excelente”, comentó.
El modelo serie de tiempos
A su turno, el economista Rostán presentó su estimación de precio en base al modelo serie de tiempos. Esta segunda metodología asume un modelo econométrico que toma en cuenta variables endógenas (precio de la leche del período anterior) y exógenas (precios de exportación de Oceanía y Europa y tipo de cambio).
Este modelo había proyectado tres escenarios de precio de leche para el productor uruguayo para 2022: uno de mínima de US$ 0,40 por litro, uno promedio de US$ 0,43 y un máximo de US$ 0,46 por litro. Finalmente, el precio observado promedio se ubicó en US$/l 0,42.
Para el promedio del año 2023, este modelo está proyectando un precio mínimo para el tambero de US$ 0,35, un techo de US$ 0,39 y un valor medio de US$ 0,37.
Esas proyecciones tienen como fuente los valores a futuro de la leche en polvo entera en la Bolsa de Nueva Zelanda y las previsiones sobre el tipo de cambio que hacen los expertos que responden la Encuesta de Expectativas del Banco Central del Uruguay (BCU).
“En los últimos seis años hemos visto que lo que marca el precio al productor es la cotización de la leche en polvo y cada vez hay una mayor producción que se exporta”, dijo Rostán.
