IMAGENES GENTILEZA DIARIO HELVECIA
Sergio Borbonet es un experto quesero del Uruguay, reconocido en toda América latina , juez de catas y autor de 3 libros de cultura quesera. Un creador e impulsor nato. Fue quien propuso que la ruta donde se ubica la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza, llevara el nombre de quien fuera todo un símbolo de la queseria del país.
En la tarde del 6 de Octubre se llevó a cabo la denominación de un tramo de la Ruta Nacional N°52, que pasa frente a la Escuela de Lechería de Colonia Suiza, con el nombre “Experto Lechero Luis Bertotto Nollenberger”, recordando a quien fuera figura fundamental en el desarrollo de la quesería nacional y su proyección internacional.
En el acto, Sergio Borbonet, relató como nació la iniciativa, que surgió a partir de la lectura de un artículo publicado por HELVECIA, en 1991, firmado por R.A. (Roberto Autino), en el cual hablaba de “algo que Nueva Helvecia le debe a un grande”.
Mostrando el ejemplar, Borbonet comenzó a relatar el proceso que inició, culminando con la presentación de un proyecto en el Parlamento Nacional por parte de los tres Diputados del Departamento, Nibia Reisch, Nicolás Viera y Mario Colman, que fue aprobado por unanimidad.
Dijo que el apoyo fue unánime en brindar un reconocimiento a Luis Bertotto, sin tener, al principio, una definición sobre cuál sería el modo de hacerlo. Se pensó en muchas posibilidades, como el nombre de una calle o una plaza.
Borbonet habló con el Edil Departamental José Manuel Arenas para asesorarse de los pasos a seguir.
Al tomar la idea de dar el nombre de Luis Bertotto a una calle o ruta de la zona, encontró que el tramo de la Ruta 52, frente a la Escuela, estaba innominado.
“Por esa ruta pasaron cientos de estudiantes y también Bertotto, a dar clases, a enseñar, no solo de lechería, sino también de la vida”
Así, dijo Borbonnet, “Arenas comenzó a elaborar el Proyecto de Ley”.
Destacó el apoyo inmediato que dieron los tres Representantes Nacionales de Colonia.
Luego de contar el proceso que llevó a concretar la iniciativa, Sergio Borbonnet habló largamente, con entusiasmo y emoción, de la trayectoria, la personalidad y el aporte de Luis Bertotto, a la industria láctea y a la sociedad.
Con la presencia del Intendente Moreira, autoridades de UTU, docentes y estudiantes de la Escuela de Lechería, amigos y familiares del homenajeado, se plasmó la iniciativa que designa a un tramo de la Ruta 52, con el nombre de “Experto Lechero Luis Bertotto Nollemberger”
TL Sergio Borbonet
